寶桃枧水粉
（復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑）
產(chǎn)品特性：寶桃枧水粉是一種高效、高濃縮的堿性劑，主要用于食品的酸堿度調(diào)節(jié)。用于月餅制作可中和糖漿等配料的酸性，促進美拉德反應(yīng)使月餅烘烤后呈金黃色，同時產(chǎn)生的少量二氧化碳氣體還能促使月餅得到適當(dāng)膨松而回油更快。使用本品比普通枧水濃度穩(wěn)定，質(zhì)量保證，成本更低，效果更好。
使用范圍：用于月餅皮的制作。
用法用量：先稱好4kg的水，把1kg枧水粉慢慢倒進水里搖勻至完全溶解，成清液即可使用，并可根據(jù)實際用量需要，按枧水粉與水1︰4比例配制。制作月餅皮時參考用量按每公斤面粉添加配制后的枧水21克左右；或按每公斤糖漿直接加入5.6克左右的枧水粉,注意一邊加入一邊攪拌至完全溶解。經(jīng)科學(xué)驗證：月餅皮的酸堿度控制在PH 8左右最適宜，枧水或枧水粉實際用量可據(jù)此而增減。
產(chǎn)品規(guī)格：1kg/袋×10袋=1件
保質(zhì)期：18個月
儲存條件：陰涼干燥處，開封后應(yīng)盡快使用。
