復配膨松劑
寶桃無鋁雙效泡大粉(A型)
產(chǎn)品介紹：針對目前市場上大多數(shù)泡大粉含有明礬導致食品中鋁含量超標，危害身體健康的現(xiàn)狀，寶桃無鋁雙效泡大粉采用不同反應速率的高級碳酸鹽及磷酸鹽作主要原料，不僅無鋁無害，而且發(fā)泡力強而持久，能在攪拌面糊（團）至入爐烘烤（蒸、炸）各階段都均勻而長效地釋放氣體，并在食品內(nèi)部形成均勻細密的海綿性組織，使蛋糕、包子、饅頭等食品，組織柔軟、膨松、有彈性、無澀味、體積增大；對餅干、油條、酥餅類能使組織酥松、口感細膩。同時具有保水保濕，延長保鮮期的功效。
使用范圍和用量：可用于食品分類系統(tǒng)中07.01面包、07.02糕點、07.03餅干類。最大使用量不超過50g/kg，建議按面粉量的0.5-3%添加，具體用量按不同的工藝配方確定。
使用方法：直接與干面粉或谷類粉混合均勻后，才添加水及液體類配料。
執(zhí)行標準：GB 26687-2011
包裝規(guī)格：1 kg×10或1.5kg×8
保 質(zhì) 期：18個月。
貯存條件：請置于陰涼干燥處，本品易吸潮，用后應馬上密封，并避免陽光直射。
